V pátek 23. 6. navštívili někteří studenti vyššího gymnázia chemickou fakultu VUT, kde absolvovali workshop se zaměřením na kofein a přednášku s tématem výroba plastu z odpadu. Zjistili jsme mnoho zajímavých informací nejen o pěstování kávy, ale také i o jejím následném zpracování a o tom, jak může způsob zpracování ovlivnit chuť, vzhled a množství obsažených látek v kávě. Mohli jsme nahlédnout do tajů pražení kávy a ochutnat kávová zrna v různých stádiích pražení. Dozvěděli jsme se také, co se hodnotí při senzorické analýze a vyzkoušeli si ji na vlastní kůži.
V druhé části programu jsme se seznámili s historií i budoucností výroby plastu z odpadního materiálu, jako jsou kaly, melasa, peří, přepálené oleje atd. Velmi významnou roli při výrobě těchto plastů hrají mikroorganismy. Měli jsme možnost prohlédnout si laboratoř, ve které se zkoumá, které bakterie vyrobí přírodních polymerů nejvíce, za jakých podmínek tvoří polymery nejlépe a jaký druh odpadu jim „chutná“. Prohlédli jsme si bakterie, které tyto procesy zajišťují a také produkt jejich snažení – biopolymer, který není zátěží pro životní prostředí.